臺(tái)上，一位位“食品人”講述企業(yè)發(fā)展的奮斗故事；臺(tái)下，一個(gè)個(gè)老物件見(jiàn)證著改革開(kāi)放的歷史變遷……
        8月13日晚，在潮州市潮安區(qū)新時(shí)代文明實(shí)踐中心，一場(chǎng)身邊的“改革開(kāi)放”故事主題活動(dòng)進(jìn)行中。活動(dòng)分為現(xiàn)場(chǎng)“身邊小物件 見(jiàn)證大改革”展覽和身邊人談“改革開(kāi)放”主題沙龍（第一期）兩部分內(nèi)容。

身邊的“改革開(kāi)放”故事主題活動(dòng)。

   潮安區(qū)是“中國(guó)食品名城·潮州”的重要生產(chǎn)基地。改革開(kāi)放以來(lái)，心靈手巧、勤勞拼搏、善于經(jīng)商的潮安人，秉承和弘揚(yáng)傳統(tǒng)手藝，合力打造潮安食品名城旗艦，讓潮安美食名揚(yáng)海內(nèi)外。主題沙龍活動(dòng)中，潮安區(qū)委常委、宣傳部部長(zhǎng)黃斐淳邀請(qǐng)了潮安區(qū)莊園春食品有限公司總經(jīng)理莊明輝，潮州市食品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、廣東康輝集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)郭卓釗（國(guó)際潮青聯(lián)合會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)），廣東佳寶集團(tuán)有限公司董事楊婉媛等人，分享改革開(kāi)放浪潮中的潮安食品企業(yè)成長(zhǎng)及個(gè)人經(jīng)歷故事。

潮安區(qū)委常委、宣傳部部長(zhǎng)黃斐淳。

   據(jù)潮安區(qū)委宣傳部副部長(zhǎng)薛凱波介紹，此次潮安區(qū)委宣傳部舉行身邊的“改革開(kāi)放”故事主題活動(dòng)，以“沙龍+展覽”形式推進(jìn)黨史學(xué)習(xí)教育，一方面通過(guò)舉辦系列主題沙龍，邀請(qǐng)各行業(yè)代表人物分享改革開(kāi)放中的親身經(jīng)歷和感人故事，重溫改革開(kāi)放歷史；另一方面，在區(qū)新時(shí)代文明實(shí)踐“會(huì)客廳”中以開(kāi)放式展覽，打通宣傳群眾、教育群眾、關(guān)心群眾、服務(wù)群眾的“最后一公里”，拓展新時(shí)代文明實(shí)踐中心省級(jí)試點(diǎn)建設(shè)。
 

 莊明輝：“老物件”見(jiàn)證發(fā)展歷史

    一封封出差介紹信、一張張發(fā)票合同、一件件通信工具，“身邊小物件 見(jiàn)證大改革”展覽以“實(shí)物展示+圖片展覽”的方式，對(duì)外展出了莊明輝部分收藏的“老物件”，訴說(shuō)著改革開(kāi)放以來(lái)翻天覆地的變化。“現(xiàn)在很多人很難想象，1988年坐飛機(jī)還要開(kāi)證明”“33年前，我在‘雙11’就簽下了一張14萬(wàn)元的合同書(shū)”…… 在身邊人談“改革開(kāi)放”主題沙龍（第一期）中，莊明輝回憶其幾十年來(lái)，不斷推廣潮安特色食品、艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)故事。

莊明輝1988年的“雙11”訂單

   莊明輝是潮安區(qū)莊園春食品有限公司總經(jīng)理，1954年出生的他是改革開(kāi)放的見(jiàn)證者、親歷者和參與者。上世紀(jì)80年代，莊明輝作為庵埠鎮(zhèn)莊隴村食品廠的經(jīng)銷(xiāo)員，帶上家鄉(xiāng)生產(chǎn)的各類(lèi)涼果，先后到北京、山東、河北、浙江等省推銷(xiāo)。依靠自身的拼勁和努力，其生意越做越大，為村企業(yè)廣開(kāi)門(mén)路。借著改革開(kāi)放的春風(fēng)，他后來(lái)自己投資創(chuàng)業(yè)辦廠。

       1990年，第十一屆亞運(yùn)會(huì)在北京舉行，莊明輝捐資出力，將生產(chǎn)的一批食品捐贈(zèng)給中國(guó)運(yùn)動(dòng)員，為中國(guó)隊(duì)加油鼓勁。正是借著亞運(yùn)會(huì)的契機(jī)，他在首都體育館承包經(jīng)營(yíng)部，為家鄉(xiāng)生產(chǎn)的涼果肉脯打開(kāi)銷(xiāo)路，將家鄉(xiāng)的味道推向更廣闊的市場(chǎng)。

      沐浴著改革開(kāi)放的春風(fēng)，莊明輝創(chuàng)辦的企業(yè)一步步成長(zhǎng)，2015年被評(píng)為“中華老字號(hào)”傳承創(chuàng)新先進(jìn)單位。展覽中所呈現(xiàn)的“老物件”是莊明輝幾十年來(lái)艱辛奮斗的縮影，也是改革開(kāi)放以來(lái)國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、人民生活水平飛速提升的見(jiàn)證。
| 郭卓釗：讓中華美食飄香世界

      而郭卓釗則是潮安食品行業(yè)的“商二代”，1988年中學(xué)畢業(yè)后，18歲的他便跟隨父親郭然在23天內(nèi)跑了全國(guó)17個(gè)城市。旅途最后一站是上海，他在這里看到了一個(gè)潛在的廣闊涼果市場(chǎng)。第二年，年輕的郭卓釗最終說(shuō)服了父親，帶著1000元人民幣和自家企業(yè)生產(chǎn)的蜜餞樣品，單槍匹馬開(kāi)始獨(dú)闖上海灘。

潮州市食品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、國(guó)際潮青聯(lián)合會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、廣東康輝集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)郭卓釗

      為了打開(kāi)上海市場(chǎng)，郭卓釗在上海租了一間簡(jiǎn)陋的房子，白天奔波各大小商家，晚上回到住所認(rèn)真研讀國(guó)內(nèi)外一些企業(yè)家的成功經(jīng)驗(yàn)。“為了省錢(qián)不坐車(chē)，每天步行，49天走破了兩雙鞋。”郭卓釗稱(chēng)，后來(lái)他得知上海有一大中型食品經(jīng)濟(jì)協(xié)作委員會(huì)時(shí)，便千方百計(jì)和當(dāng)時(shí)協(xié)會(huì)的秘書(shū)長(zhǎng)“搭線(xiàn)”。憑著潮人敢闖敢拼的勇氣和執(zhí)著敬業(yè)的誠(chéng)意，郭卓釗感動(dòng)了秘書(shū)長(zhǎng)，也在該委員會(huì)了解到前沿的市場(chǎng)信息。終于，郭卓釗從家里帶來(lái)的康輝產(chǎn)品，擺上了各家商店的柜臺(tái)。

       打開(kāi)市場(chǎng)后，產(chǎn)品仍需不斷創(chuàng)新。郭卓釗稱(chēng)，上海有“廣式”話(huà)梅和“蘇式”話(huà)梅兩種，它們各有特色和缺點(diǎn)，郭卓釗將兩者合為一體，研制出了一種新話(huà)梅——“阿咪話(huà)梅”?！爱?dāng)時(shí)上市只有半個(gè)月，上海商店甚至出現(xiàn)排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)的火熱場(chǎng)面。”郭卓釗說(shuō)，從1985年起，康輝集團(tuán)主業(yè)生產(chǎn)、研發(fā)、銷(xiāo)售“康輝”牌蜜餞和炒貨，到2005年創(chuàng)新產(chǎn)品，推出“正一品”潮汕休閑熟食，都是該企業(yè)在食品領(lǐng)域中的不斷創(chuàng)新。

       郭卓釗稱(chēng)，潮式鹵水是具有地方特色的熟肉，他通過(guò)規(guī)模化、工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，最終制作出色、香、味、形俱佳的“正一品”潮汕鹵味，希望以此弘揚(yáng)潮汕傳統(tǒng)的美食文化，讓中華美食飄香世界。如今，該企業(yè)已經(jīng)成為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”和“高新技術(shù)企業(yè)?！?br/>

 楊婉媛：“陳皮大王”躋身“國(guó)民零食”

      九制陳皮是廣東省潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)名吃之一，也是潮安食品的代表產(chǎn)品之一。“佳寶九制陳皮”橙黃相間的包裝袋、酸甜可口的原果風(fēng)味，成為許多80后、90后的童年味道。

       1984年，楊婉媛的父親楊應(yīng)林創(chuàng)建了佳味食品廠（佳寶前身），他結(jié)合潮汕涼果的特有生產(chǎn)工藝，將家傳傳統(tǒng)的陳皮制法進(jìn)行改良，推出“佳寶”牌九制陳皮。產(chǎn)品自問(wèn)世以來(lái)，風(fēng)靡全國(guó)及海外。趁著改革開(kāi)放的春風(fēng)，“佳寶九制陳皮”逐漸躋身“國(guó)民零食”行列?，F(xiàn)在，企業(yè)傳到了楊婉如、楊婉媛姐妹手中。
   從一個(gè)小小的家庭式作坊起步，到擁有國(guó)內(nèi)馳名品牌的廣東“陳皮大王”，廣東佳寶集團(tuán)有限公司在涼果制作上走出了一條康莊大道。楊婉媛稱(chēng)，改革開(kāi)放以來(lái)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力不斷增強(qiáng)，人民生活水平不斷提高，國(guó)民對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)健康需求愈發(fā)強(qiáng)烈，佳寶也不斷創(chuàng)新，加快升級(jí)食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，迎合年輕市場(chǎng)的消費(fèi)需求。

      12年來(lái)，楊婉媛在經(jīng)營(yíng)中保持企業(yè)原有的家文化和拼搏精神的同時(shí)，提出要讓企業(yè)從“一代創(chuàng)業(yè)者”到“二代創(chuàng)新者”轉(zhuǎn)變，不斷將企業(yè)發(fā)展的紅利分享給企業(yè)員工及種植農(nóng)戶(hù)，把現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理理念植入到企業(yè)，推出合作人制度，讓員工有機(jī)會(huì)成為企業(yè)的合伙人，進(jìn)一步增強(qiáng)了企業(yè)的凝聚力。

   “2020年，企業(yè)的銷(xiāo)售量不減反增，得益于順應(yīng)市場(chǎng)形勢(shì)變化，借助電商發(fā)展?！睏钔矜路Q(chēng)，去年以來(lái)，疫情雖然對(duì)線(xiàn)下市場(chǎng)有一定打擊，但企業(yè)早在2019年底就對(duì)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售進(jìn)行布局，并積極應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)、把握機(jī)遇，特別是借助知名網(wǎng)紅薇婭直播帶貨，有效帶動(dòng)了產(chǎn)品的線(xiàn)上銷(xiāo)售，提高知名度。

廣東泰茂食品有限公司負(fù)責(zé)人李科水拿起企業(yè)早期產(chǎn)品五香粉包裝紙，分享“老物件”背后的故事。

廣東揚(yáng)航食品有限公司負(fù)責(zé)人楊敏分享其企業(yè)發(fā)展故事。

（來(lái)源：南方+）